เมื่อวันที่ 23 มิถุนายน 2565 กงสุลใหญ่ฟาบีโอ จินดา และคุณมณีวรงค์ จินดา ภริยา พร้อมด้วยรองกงสุลใหญ่จีระพรฯ และกงสุลอธิคมฯ ได้ไปอุดหนุนและเยี่ยมชมกิจการร้าน May Kaidee ร้านอาหารไทยที่โดดเด่นด้วยแนวทางเฉพาะตัวในเขตแมนแฮตตัน โดยมีคุณสมหมาย ใจจง เจ้าของร้านให้การต้อนรับ

ร้าน May Kaidee (หมาย ขายดี) เป็นร้านอาหารไทยประเภท vegan/plant-based ในนครนิวยอร์กที่ขยายสาขามาจากกรุงเทพฯ และเชียงใหม่ โดยสาขาที่นิวยอร์กมีบริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่และสอนการทำอาหารไทยให้แก่ผู้ที่สนใจเช่นกัน นอกจากนี้ คุณสมหมายยังได้เขียนตำราอาหารไทย vegan/plant-based ซึ่งเป็นกระแสที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในกลุ่มผู้บริโภคของสหรัฐฯ ในปัจจุบันด้วย